Spicy meatballs
Under kjøttkakeproduksjon i dag, grep inspirasjonen meg – noe som gav et overraskende vellykket resultat.
Du trenger:
- Et halvt kilo kjøttdeig
- En halv teksje salt
- En halv teskje grovmalt pepper
- En kvart teskje finmalt ingefær
- En finhakket rød chili
- Fire finhakkede hvitløksfedd
- Ett egg
- To og en halv spiseskje potetmel
- To desiliter melk
Elt kjøttdeig og salt «seigt», slik at den henger godt sammen. Dette er det greit å bruke kjøkkenmaskin til. La den hvile i noen minutter. Tilsett pepper, ingefær, chili, hvitløk egg og potetmel. Elt deigen godt sammen igjen. Så skal melken tilsettes, spe med en halv desiliter av gangen, og rør deigen seig mellom hver gang.
Form kjøttboller på støttelse med en valnøtt. Dette er lettest å gjøre med en spiseskje dyppet i kaldt vann, og håndflata. De ustekte kjøttbollene er lettest å flytte på hvis du legger dem på en fuktet fjøl.
Stek kjøttbollene i fett i ganske varm panne. Ikke ha i for mange om gangen, da blir panna for kald. Det blir også vanskelig å få dem jevnt brune hvis det blir for trangt, for du må riste litt på panna slik at de blir likt stekt på alle sidene. Når de er jevnt brune, kan du la dem ettersteke noen minutter på svak varme.
Det er det hele. Kjøttbollene kan brukes til omtrent hva det skal være. Noen tips er:
- Tapas
- Med spaghetti i tomatsaus
- På pizza med cherrytomat, løk og paprika
Har du andre tips, så legg igjen en kommentar!
Bildet er hentet fra matprat.no.
6. februar 2005 - Trackback-URL: http://www.lassedahl.com/tkback/?tb_id=20050206_1
« Forrige: Avstemning: Fontstørrelse | Neste: Stemmene er talt opp » Flere saker
En kommentar:
Dette hørtes svært godt ut. Tankene gikk tilbake til en eks av meg som jeg bodde sammen med i 5 år. Hun lagde noen ufattelig gode kjøttboller, trolig det eneste jeg kanskje savner. Kanskje jeg selv burde forsøke å lage noe liknende en dag.