Viestad på trøndersk
Andreas Viestad, Dagbladets tidvis eminente matskribent, prøver seg på Nord-trøndersk festmat i en meget lesverdig artikkel om Innherredssodd – eller Inderøysodd, som er varemerket.
Det er muligens første gang Andreas Viestad gir oppskrift på halvfabrikata? Uansett, så har han et poeng. Som jeg selv skrev om Innherredssodd: man lager det ikke selv. Det kjøpes ferdig i bøtte. Det blir ikke bedre enn Inderøy slakteri lager det. Helt sikkert.
Og takk til Kikkan for linken!
11. desember 2005 - Trackback-URL: http://www.lassedahl.com/tkback/?tb_id=viestad_paa_troendersk
« Forrige: Julebord 2005 | Neste: En million piksler » Flere saker
2 kommentarer:
Jeg kjenner godt forskjellen på Inderøysodd og Innherredssodd, og Innherredssodd er laaangt bedre.
Bare så det er sagt ...
Hmm - nei, Kenneth.
Innherredssodd er et sodd etter tradisjonell oppskrift, omtrent som dette:
http://www.varden.no/matogdrikke/recipe.asp?recipe=3005
Hvem som helst kan altså lage innherredssodd. Inderøysodd er derimot et varemerke på innherredssodd slik Inderøy slakteri lager det. Søker du på Google etter «inderøysodd» finner du riktignok noen oppskrifter hvor de bruker det navnet, men du ser fort at det er varianter av innherredssoddet det, også.
Så det å si at innherredssodd er bedre enn Inderøysodd er omtrent som å si at «røkt kjøttpølse» er bedre enn «Gilde røkt kjøttpølse». Det er en påstand som er lett å angripe ... :-)