Viestad på trøndersk
Andreas Viestad, Dagbladets tidvis eminente matskribent, prøver seg på Nord-trøndersk festmat i en meget lesverdig artikkel om Innherredssodd – eller Inderøysodd, som er varemerket.
Det er muligens første gang Andreas Viestad gir oppskrift på halvfabrikata? Uansett, så har han et poeng. Som jeg selv skrev om Innherredssodd: man lager det ikke selv. Det kjøpes ferdig i bøtte. Det blir ikke bedre enn Inderøy slakteri lager det. Helt sikkert.
Og takk til Kikkan for linken!
11. desember 2005 - Trackback-URL: http://www.lassedahl.com/tkback/?tb_id=viestad_paa_troendersk
« Forrige: Julebord 2005 | Neste: En million piksler » Flere saker
6 kommentarer:
Jeg kjenner godt forskjellen på Inderøysodd og Innherredssodd, og Innherredssodd er laaangt bedre.
Bare så det er sagt ...
Hmm - nei, Kenneth.
Innherredssodd er et sodd etter tradisjonell oppskrift, omtrent som dette:
http://www.varden.no/matogdrikke/recipe.asp?recipe=3005
Hvem som helst kan altså lage innherredssodd. Inderøysodd er derimot et varemerke på innherredssodd slik Inderøy slakteri lager det. Søker du på Google etter «inderøysodd» finner du riktignok noen oppskrifter hvor de bruker det navnet, men du ser fort at det er varianter av innherredssoddet det, også.
Så det å si at innherredssodd er bedre enn Inderøysodd er omtrent som å si at «røkt kjøttpølse» er bedre enn «Gilde røkt kjøttpølse». Det er en påstand som er lett å angripe ... :-)
Nå tar dere nok grundig feil begge to.
Det er kun ett sodd som er sodd, og det er Inderøy sodd. Innherred og Inderøy Sodd er absolutt ikke det samme, og i duellen vinner Inderøy soddet lett!
Jeg ser ikke helt hva jeg tar feil i, Katrine - hva mener du er forskjellen på Inderøysodd og innherredssodd?
Det er forskjeller i måten soddet lages på, og det er forskjellige krydderblandinger brukt. jeg merker i allefall med engang det ikke er Inderøy sodd jeg får servert. Men jeg må nok si at jeg er litt partisk i sodd-debatter, siden jeg er fra Inderøy
Jeg tror ikke vi er det minste uenige, Katrine: Inderøusodd er sodd slik det lages av Inderøy slakteri. Se: http://www.inderoysodd.no/. Dette er et registrert varemerke. Innherredssodd er en betegnelse på en matrett, og kan dermed variere velid - på samme måte som «fiskekaker» smaker forskjellig etter hvem som har laget dem.
Å lage innherredssodd med samme krydderblanding som Inderøy slakteri bruker når de lager Inderøysodd blir sikkert temmelig vanskelig, i og med at den er hemmelig - men hvis du prøver Bøndernes salgslag sin versjon, merker du at de har studert den nøye. :-)